[드림온TV] 전승찬 아나운서 by 12월에 맛있는 생선 소개
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기사입력 : 2022.12.15
안녕하세요~ 아나운서 전승찬입니다.
‘여름 숭어는 개도 안 먹는다.’이런 말 들어보셨나요?
그만큼 생선은 시기마다 맛과 영양이 확연히 달라지는데요.
오늘은 12월에 맛있는 생선! 소개해드리겠습니다.
<<우럭>>
우럭은 추운 겨울을 견디기 위해 v 몸에 지방을 축적하게 되면서 v 더 쫄깃한 식감과 생선지방 특유의 고소한 맛을 즐길 수 있는데요.
껍질을 벗겨내서 v 하루정도 냉장고에 숙성해 먹으면 v 그 맛 역시 일품이라고 합니다.
<<광어>>
고단백, 저지방, 저칼로리 음식으로 유명한 광어!
비타민B도 많이 함유 되어 있고요. 간이나 장에 질환이 있으신 분! 비만, 당뇨병 있으신 분에게 좋다고 하네요.
<<감성돔>>
5월에 맛있는 참돔과 달리, 감성돔은 “겨울에” 최고의 맛을 자랑한다고 합니다.
같은 돔이지만 v 철갑 같은 비늘을 가진 감성돔은 v 붉은 비늘을 가진 참돔보다 v 단단한 식감을 지니고 있어 더욱 맛이 좋다고 하네요.
<<방어>>
고등어, 참치와 함께 붉은살 생선에 속하는 방어! 방어는 주로 동해와 제주도에서 잡힌다고 하죠.
쫄깃한 식감의 흰 살과 달리, 붉은 살은 특유의 부드러움과 고소한 맛이 있습니다. 특히 지방이 많이 모여 있는 뱃살이 가장 맛이 좋습니다.
<<아귀>>
아귀는 눈알 빼곤 버릴 게 없을 정도로 모든 부위가 섭취 가능한데요.
저지방에다가 단백질이 풍부하고, 필수 아미노산 보충에 좋습니다.
껍질엔 콜라겐이 많이 들어있어 미용과 피부건강에 도움이 된다고 하네요.
맑은 탕, 매운 탕과도 잘 어울리지만,
수육으로도 해먹을 수 있어 다양한 조리가 가능합니다.
특히 아귀는 간이 맛있다고 유명한데요. 바다의 푸아그라로 불리고요. 여기엔 열량과 비타민A 함량이 높다고 합니다.
어느덧 추운 12월이 다가왔습니다.
한 해 마무리하면서 ‘연말을 어떻게 보내면 좋을까’ 고민하는 분들 많으실 텐데요.
회로 먹어도 맛있고 탕으로 먹어도 맛있는 생선으로
가족들, 친구들과 함께 연말을 즐기시면 어떨까 합니다.
아나운서 전승찬이었습니다.
